Analizar la actividad turística, agentes, destinos y mercados turísticos,, distribución geográfica y evolución. Los modelos de funcionamiento de los mercados: estructuras de mercados competitivos y no competitivos  con especial aplicación a mercados turísticos. El comportamiento racional de los agentes económicos en los mercados turístico y su análisis a través de las herramientas del análisis económico. Y finalmente las principales formas de regulación pública de los mercados turísticos.

La asignatura está dividida en 6 temas:
Tema 1: Producción, Costes y Beneficios de la empresa.
Tema 2: La Competencia Perfecta.
Tema 3: El Monopolio.
Tema 4: El Oligopolio y la Teoría de Juegos.
Tema 5: La Competencia Monopolística.
Tema 6: La regulación de los mercados turísticos.