Analizar la actividad turística, agentes, destinos y mercados turísticos,, distribución geográfica y evolución. Los modelos de funcionamiento de los mercados: estructuras de mercados competitivos y no competitivos  con especial aplicación a mercados turísticos. El comportamiento racional de los agentes económicos en los mercados turístico y su análisis a través de las herramientas del análisis económico. Y finalmente las principales formas de regulación pública de los mercados turísticos.

La asignatura está dividida en los siguientes temas:
Tema 1. Producción y Costes de la empresa.
Tema 2. La Competencia Perfecta.
Tema 3. El Monopolio. La regulación de los Mercados.
Tema 4. El Oligopolio y la Teoría de Juegos. La Competencia Monopolística.